ナントから西に車で30分ほどのクエロン市。
ロワール沿いの小さな旧市街の中心にあるレストラン、Le François 2。クエロンで唯一のミシュランガイド掲載店に、とある日のランチでお邪魔しました。
案内されたのは中庭。
オーナー家族が住んでいると思われる1階でミャーミャー猫が鳴いています。
家庭的でリラックスした雰囲気です。
前菜はポーチドエッグとジャガイモのワッフル
季節のホワイトアスパラも添えられていて、勿怪の幸い。
緑色のソースはニラ（ラムソン）ベースでした。
メインは車海老とラングスティーヌのリゾット。
リゾットとしては大したことなかったのですが、海老の出汁が濃厚で最高。それだけでオーダーして正解でした。
グリンピースもフレッシュなアクセントになっていて、缶詰のグリンピースが苦手だった子供の頃の自分に食べさせてあげたいです。
春になり、ナントのタランサック市場でもラングスティーヌ（赤座海老）が山積みで売られています。
家で蒸して、アイオリを付けるだけで立派なごちそうになります。
デザートは凝りすぎていて、説明を聞いてもよくわかりませんでした。（フレンチあるある）
後で調べたら、レモンバーベナを使ったソルベやらなにやらだったようです。そりゃ分からんよ。日本語言われてもピンと来ない。
3皿食べても重すぎないランチでした。
先日街の掲示板で謎のポスターを発見。何のイベントなんだろう。。
